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料理書にみる中国,朝鮮,日本料理中のショウガ利用についての考察
https://seitoku.repo.nii.ac.jp/records/893
https://seitoku.repo.nii.ac.jp/records/8934de1c2a1-354e-4fb7-8274-88e548d019d7
| Item type | 紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| 公開日 | 2020-07-11 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| タイトル | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| タイトル | 料理書にみる中国,朝鮮,日本料理中のショウガ利用についての考察 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| タイトル | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| タイトル | A Comparative Study on Uses of Ginger in Chinese, Korean and Japanese Cooking by Observing Cooking Books | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 言語 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 言語 | jpn | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 資源タイプ | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| アクセス権 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| アクセス権 | metadata only access | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| アクセス権URI | http://purl.org/coar/access_right/c_14cb | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 著者 |
吉田, 真美
× 吉田, 真美
× 後藤, 潔
× 寺嶋, 芳美
× 田名部, 尚子
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| 書誌情報 |
研究紀要 短期大学部 en : The Bulletin of the Junior College,Seitoku University 巻 33, p. 127-134, 発行日 2000 |
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| 出版者 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 出版者 | 聖徳大学 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 書誌レコードID | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 収録物識別子タイプ | NCID | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 収録物識別子 | AA11282748 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 論文ID（NAID） | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 識別子タイプ | NAID | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 関連識別子 | 110000034745 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
